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» 海带怎么会这么咸!!
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海带怎么会这么咸!!
woodfy
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1楼
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发表于 2011-9-15 06:27
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海带怎么会这么咸!!
海带这东西在没解放前,非沿海的地方很难吃到,算是稀奇。
80年代的我,自打记事起,就没少吃这东西。一般都用海带炖排骨。
有时候也会用来凉拌海带丝。
昨天弄了几根二师兄的排骨,搞了点海带打算炖点排骨汤喝。
谁知道那海带咸的离谱,说很咸根本是在侮辱它,是那种颗粒比较大的海盐都没这么咸!
这回买的海带和以前一样是干货,炖汤前泡了好几个小时,洗了很多道水。(因为干货比较脏,所以经常会揉搓洗到水变清才行)
哪知道,就是这样也不行,一锅汤咸的哟,现在一想到嘴里就发苦。
这是什么品种的东西,我是买到假货了,还是真有这样的怪胎?
度娘也没说出个所以然来
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johnsheng
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2011-9-15 08:16
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海带怎么会这么咸!!
刚才统计了一下原创贴子,发现杯具了
请高人翻译下面的英文名字
悟空,出去看看为何妖风又起?
提高SIS会员自拍区的浏览等级刻不缓!
亚小的版主不处理投诉
孤独可耻
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2楼
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发表于 2011-9-15 08:14
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没查一下干海带的制作工艺吗?个人猜测,可能是湿海带上弄了很多大盐块,用来脱水?所以就那么咸了。这种说法不知道对不对
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langmanyishi
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发表于 2011-9-15 09:24
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印象中海带就是像楼主所说的那样盐粒都布满在表面的,不过现在真难说,或许就是为了让你觉得是真货才故意洒上去的
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玫瑰色人
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发表于 2011-9-15 09:32
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你买的一定是那种半干的海带吧,我以前也跟你一样碰到一次,后来把汤倒了加水重新煮还是那么的咸
后来才知道那种海带至少洗干净以后还要泡10个小时以上,然后洗干净煮,不过汤里一定不能在放盐了。
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zccom
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5楼
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发表于 2011-9-15 09:43
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现在我买海带都直接去菜场买商家泡好的海带,方便而且不咸,我印象中我买的应该是淡的为。
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woodfy
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发表于 2011-9-15 10:02
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回复 4楼 的帖子
一不小心中了招啊,汤都没法喝只能倒了,把排骨捞了吃了
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woodfy
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发表于 2011-9-15 10:05
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回复 2楼 的帖子
在百度上面找了,还有google
也没查出个所以然来
只是听说过1kg的海参可以加1kg的盐,那是海参干卖的贵
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杨秀成
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8楼
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发表于 2011-9-15 10:20
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所有干的海货都是盐腌制 防腐
才泡几个小时确实不能去除那些盐
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风吹裙子屁屁痒
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9楼
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发表于 2011-9-15 11:27
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在清水里面泡泡 就可以了 海带可是好东西呢
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lovephoto
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发表于 2011-9-15 12:52
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以前在学校的时候,老是吃海带,不过从太没有感觉到咸过的
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